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功能介绍 宁夏青松技工学校享有田园学府的美誉,办学历史悠久、育人底蕴深厚,是教师育人、学生成才的理想摇篮!欢迎广大初高中毕业生报读,青松校园出彩人生,我在首府银川等你来!
匠
心
筑
梦
孝
育
师
烹 饪
专业代码:0501
是带来幸福必不可少的一部分
宁夏青松技工学校 烹饪 专业
名企订单委培,大师名师执教、学有所成
培养德、智、体、美全面发展,具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养,掌握本专业的通用能力和专项职业能力的专业型人才。面向食品加工、餐饮业各大酒店单位等行业领域,培养中式烹调制作、中式面点、酒店后厨、行政管理等高素质技能型人才。
基础课程:通用能力、体育健康、语文、数学、专业英语、计算机知识;
专业基础:烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、成本核算与管理,餐饮管理学,烹饪概论学;
专业实操:基本工练习,冷拼与食品雕刻,雕刻综合实习,冷拼综合实习,烹饪原料加工技术,加工技术综合实习,加工技术综合实习,烹调技术,烹调技术综合实习,面点技术,面点制技术综合实习。
高标准建设将烹饪实训室建设成为具有前瞻性、通用性、综合性的,集教学、实训、情景、研究、于一体的现代化实训室,建设大师工作室、中餐实训室、面点实训室、刀工实训室等现代化教学、学习与研究环境。
【对口升学院校】
宁夏工商职业技术学院
石嘴山市工贸职业技术学院
宁夏鼎丰泰餐饮有限公司、宁夏银川纳家楼餐饮公司、银川国贸中心酒店、银川贺兰山国际宴会中心、宁夏麦尔乐食品股份有限公司、上海望湘园餐饮有限公司、上海耶里夏丽酒店、云海肴(上海)餐饮管理有限公司。
中式烹调师中级(四级)
中式面点师中级(四级)
美食营养师
行政总厨
健康管理师等
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